vigne_et_flagon

SCAJ2006-1 posted from フォト蔵

SCAJ2006-2 posted from フォト蔵
SCAJ2006 = 日本スペシャルティコーヒー協会の主催する
「SCAJ World Specialty Coffee Conference & Exhibition 2006」
に行ってきました。（今週夏休みなんで…）
基本的に業者向けのイベント（機材や豆関係）のようですが、前にお友達に
連れて行ってもらったコーヒー屋さんのバリスタ（今年のバリスタ選手権優勝）
がエキシビションを行うと言うので…。
エキシビションではトップバリスタ数名が速さ、美しさ、味を競うかたちで進み
最後に得点を公表。残念ながらそのバリスタさんの優勝とはいきません
でしたが、すばらしい＆丁寧な手さばきを見ることが出来ました。
今度またあそびにいこー＞お友達。

moulin a cafe posted from フォト蔵
少し前に自宅コーヒー用のミルを羽歯式から臼歯式に替えました。
それまで使っていたのは これ(ブレードグラインダー) で、
最近は ここの（↑写真） を使ってます。
（本国ＨＰのラインナップにはもう消えていますが、MEC-5009J）
やっぱり各々向き不向きがあるんですね、ミルも。ドリップが主
なので、挽いた後に渋皮を省ける臼歯の方がやっぱりいい。
挽き目も揃うし…。自家焙煎の豆屋曰く、エスプレッソ用なんか
の極細挽きの場合は羽歯の方が向くとか…。羽歯、臼挽き、
カット…、ミルにもいろいろあるのね。そう、未だに、ハンドミル
ってのも。
豆屋さんは近所に ここ があるんですが、２～３回行ってみて
店員との相性が悪い？のでＮＧ。ちと遠いけど、知人宅の近所
にある お店 がなかなか良かったので、今後は散歩ついで？
にここにしようかと。ここ最近で試したのは、これ↓。
　・ブルーマウンテンＮＯ．２
　・ハワイ・コナ・ファンシーＥＸ
　・マンデリン・スペシャル
ブルマンはとても良いけど…、趣味が違う（もらいもの）。
ハワイ・コナは旨かった…。昨日試しに買ったマンデリンも Good 。
アイスも冷蔵庫に冷えてる（もち、自前ドリップ）けど、暖かい
コーヒーが続きそうな今日この頃…。