aiguiser un couteau

aiguiser un couteau への4件のフィードバック

1. orblarm のコメント:

   2007年1月22日 3:18 PM

   僕は12年間ヘンケルス一本ですよ。
   たまたまコナンドイルを読んでて、踊る人形に似てるじゃん、と思って決めたんだったなあ。
   ていうかあと50年は使えそうな気がするけど。
   当時は金が無くてツードールで妥協したんだけど、今思えばスリードールにすれば良かった。
   でも国内じゃあまり出回ってなかったんだよね。
2. genzo のコメント:

   2007年1月22日 10:23 PM

   包丁いいですね。
   私が料理で使うのはもっぱら安物包丁。
   さて刃物の手入れというのはなかなか大変ですね。
   私にとってなじみの深い刃物といえばもっぱらナイフ。
   ビクトリノックスはステンですが、時として研がないといけません。
   （当然こぼれるからです）
   ただ最近のデザインの凝ったナイフだと研ぐのが大変です。
   （葉が波打っているのとかどうやって研ぐのだろう）
   それにしても刃物を研いでいるときって、やけに集中しますよね。
   ウ〜ん、危険な私ですね（笑）。
3. jaguar のコメント:

   2007年1月23日 1:42 AM

   > orblarm さん
   > …今思えばスリードールにすれば良かった。
   > でも国内じゃあまり出回ってなかったんだよね。
   ずいぶんと長持ちですね。時々は研いでますか？
   「スリードール」ってのもあるのね。今でも日本での入手は
   簡単じゃないみたいだけど…。ちなみに私のはそんなに高価
   な包丁じゃありません。ただ、文化包丁が嫌いなのでふつう
   の料理も牛刀でやってますが…。
   > genzo さん
   > ビクトリノックスはステンですが、時として研がないといけません。
   > （当然こぼれるからです）
   あまり「切れ味」を重要視する使い方は滅多にしませんが、
   ナイフだけに切れなくなるのも早いですね。私も、何年かに
   一度くらいは研いでます。
   > （葉が波打っているのとかどうやって研ぐのだろう）
   どうやるんだろう…、ホントに。
   > それにしても刃物を研いでいるときって、やけに集中しますよね。
   > ウ〜ん、危険な私ですね（笑）。
   私はふつーかな。特に緊張も集中もしません。淡々と…。
   和包丁の時だけは神経を使いますが…。
   —
   経験と慣れが一番でるのは包丁のような気がします。
   切れ味もありますが、自分の腕と、包丁との相性ってのも
   ありますしね。慣れない道具で素早くってのは…、難しい。
   人の家で料理をするなら自分のを持って行きたいです。
4. orblarm のコメント:

   2007年1月23日 2:22 AM

   研いでますよ。半年に一度くらいは。
   ゾーリンゲンヘンケルスは、ブランドによって人形の数が違うんです。
   槍を持っている赤地に白の通称「ワンドール」は主にライセンス生産用のブランド。日本で売ってる安物や爪切りなんかはこれが多いです。
   白地に赤の「ツードール」はオフィシャルブランドで、本当にドイツのゾーリンゲン市で打っています。
   そしてハイブランドが「スリードール」。日本刀でいうと上二つが数打ちで、これが名物業物といったところでしょう。
   でも高いの。通販で買って掴まされたら返品も面倒だしね。

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