violet asperge

Asperge posted from フォト蔵
いつも見させてもらっている ここ で知ったのですが、日本にも
あるんですね。調べてみたら、九州方面だと少し前？から
出回っていたらしいですが、東京でみたのは初めて。
この色は生の時だけで、茹でるとほとんど紫色は抜けて
しまいます。ほんのりゆで汁が紫になりますが…。
肝心の味の方は少し濃いめ？で野性味がある感じです。
少し割高ですが…、メニュー次第ではこっちを使いたい
かも…。
今回は細身だったんですが…、太めのがあるといいなぁ…。