poireau

投稿日: 2008年3月6日作成者: jaguar

poireau posted by (C)jaguar
庄内葱の辛子酢味噌がけ。
人と行ったお寿司屋さんの”つまみ”だったんですけどね、
美味しかったので最近はウチでも頻繁に…。
“あさつき”と書かれて売られていることがおおい庄内葱。
（薬味などに使われる細葱のアサツキとは別…）
長さは 20cm 程度と短く、葉(緑)の部分が肉厚で香りが強い。
まさに”ぬた”向きと言わんばかりの葱です。
昔は”ぬた”なんて好んで食べることは無かったんだけど…ｗ。
（歳をとった証拠…？）

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poireau への2件のフィードバック

genzo のコメント:

2008年3月6日 11:17 PM

う〜ん、春らしい一品。
こういうのいいですよね。
季節を感じます。
ついでに今夜はホタルイカ。
これも春の一品。
季節感のある料理は味も見た目をいいものです。
jaguar のコメント:

2008年3月7日 12:49 AM

> genzo さん
料理を楽しむには季節の食材の食べ方を考えることですね。
定番料理は”定番”だけに、良く出来ています。
ホタルイカはボイルのものかな？
生で手に入れば醤油につけて沖漬け…、これも酒の肴ですね。
春は芽吹きの季節、美味しい物が増えてきますね。

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